Жилище и быт непальцев

Девушки и женщины многих народ­ностей любят украшать шею бусами в несколько рядов, носить на запястьях просторные и широкие браслеты, а в ушах - крупные серьги в виде обручей (мундри). Часто у женщин (но только не у неварок) можно увидеть кольцо, пропущенное че­рез перегородку носа. Нередко у одного из крыльев носа укрепляют драгоценный ка­мушек в оправе -пхули (эту моду недавно позаим­ствовала и евро­пейская моло­дежь).

По тому, какие украшения на жен­щине, можно опре­делить, замужем она или нет. За­мужняя носит поте - бусы из мелких бусинок и медной или золо­той трубочкой по­средине, чура — стеклянные брас­летки, а в некото­рых случаях асар-фи - кольцо с при­паянной к нему зо­лотой монетой. Синдуром - красным по­рошком посыпается пробор в волосах невесты.

Женщины-индуистки украшают себе лоб тикой - цветным, обычно красным, пятнышком, означающим Божье благо­словение. Тику красного цвета могут носить девушки и женщины любого возраста, но только не вдовы. Красный цвет - цвет крови символизирует пол­нокровную жизнь (жизнь же вдовы в индуистской традиции не считается пол­ноценной). Не зря в праздничных на­рядах непальских женщин красный цвет преобладает.

ациональная еда. Большинство на­селения питается скудно. Мяса едят мало и не каждый день. Индуисты упот­ребляют козлятину и баранину, но ни в коем случае не говядину, ведь корова — это священное животное. По той же самой причине непальцы высоко ценят коровье молоко. Правда, употребляют его не столько в свежем виде (в жар­ком климате оно быстро киснет), сколь­ко в виде простокваши. Гостей принято угощать в деревнях простоквашей, а в городах - чаем с добавлением молока. Масло едят, но не обычное, а топленое -гхиу, немаловажное достоинство кото­рого состоит в том, что оно не горкнет. Это масло широко используется для приготовления пищи. Характернейшая черта непальской кухни - обилие в ней острых приправ и соусов с использова­нием пряностей, специй, прежде всего перца (особенно в тераях).

Основной продукт питания - рис (но не всюду: в горных районах, где он не родится, рис - де­фицит). Впрочем, беднейшие кресть­яне могут позво­лить себе рис да­леко не всегда, а только по празд­никам. Жители (даже состоятель­ные) небогатого рисом Западного Непала едят рис только по утрам,а на ужин готовят лепешки из пше­ничной муки. Во время праздников в неварских домах вместо вареного риса подают рисовые хлопья - чиура. Варе­ный рис, если к нему притрагивается представитель более низкой касты, счи­тается оскверненным, и представитель высокой касты никогда такой рис есть не станет. А вот на рисовые хлопья та­кие строгости не распространяются!

Рис непальцы любят смешивать с ово­щами, обязательно сдабривая припра­вами. В городских семьях обычная еда утром и вечером - вареный рис с при­правой из бобов, овощи. В деревнях же, особенно в горных местностях, простые крестьяне трапезничают дхендо — кашей из кукурузной муки, но приготов­ленной не на молоке, а на воде. К та­кой каше полагается непременно ост­рый ачар, а овощей и приправ может и не быть. Ачар — излюбленная припра­ва непальцев. Для приготовления ачара используют зелень (кинзу, мяту), овощи (помидоры, красный перец, ре­дис), фрукты (неспелое манго и дру­гие кисло-сладкие плоды), масличные зерна (кунжут и др.). Блюдо из отвар­ного риса, овощей и острого бобового соуса, называемое даль-бхат-таркари, столь же распространено в Непале, как в России отварная картошка или пель­мени. Кстати, и в Непале едят пельме­ни (но только круглой формы).

Хлеб выпекается из пшеничной и яч­менной муки. Горцы - бхотия и шер­пы — хлеб не пекут, а используют яч­менную муку для изготовления клецок.

Орудия труда и трудовые традиции. Важнейший элемент традиционной культуры каждого народа – орудия труда. Универсальным орудием непаль­цев можно считать кхукри - короткий нож с широким, сильно изогнутым лез­вием. Это и национальное оружие (не­пременный элемент амуниции солдат-гуркхов), а с другой стороны, незаме­нимый предмет в хозяйстве, повседнев­но используемый как нож, топор, серп. Когда-то мужчины носили кхукри в ножнах, прикрепленных к поясу, теперь это распространенный непальский су­венир, предлагаемый туристам.

Другие материалы

Экономико-географическая характеристика Центрально-черноземного экономического района. Юго-восточная железная дорога
Транспорт важнейшая сфера общественного производства. В системе еди­ного народнохозяйственного комплекса страны транспорт занимает особое место. Он является одной из отраслей, формирующих инфраструктуру на­родного хозяйства. Транспорт служит ...

США современный уровень социально-экономического развития. Характеристика современного состояния, анализ причин, перспективы развития
Современные США представляют собой достаточно интересный объект исследований для экономистов всего мира. Страна, сумевшая за сравнительно небольшой промежуток времени стать мировым экономическим лидером, не может не вызывать интерес. ...